Cabane à sucre Lounge: "Bistro Bûcheron"

 

Une petite ré-interprétation des côtes levées de de porc Bâton Rouge à l'érable et au bourbon, agrémenté d'épices cajun supplémentaires et de sirop d'érable additonnel.

Quelques petites crevettes dans la sauce durant la cuisson pour rajouter une touche d'umami.

C'est assez décadent.